たんぱく質は２０種類のアミノ酸から構成されています。その中で９種類は体内で合成することができません。食事から摂取する必要があるので「必須アミノ酸」と呼ばれています。必須アミノ酸の効能・効果は次のようなものです。
■リジン体の組織の修復や成長、ホルモン、抗体、酵素の合成、脂肪の燃焼、ブドウ糖の代謝や肝機能の増強に関わっています。穀類だけを多くとっていると不足する場合があります。
■スレオニン
成長促進、肝臓に脂肪が蓄積して脂肪肝になるのを防ぐ作用をします。
■トリプトファン
成長ホルモンの分泌を促したり、脳内ホルモンのセロトニンやメラトニンを増やしたりします。
■メチオニン
不足すると肥満の原因になります。活性酸素を取り除いたり、血液中のコレステロール値を下げたりする作用があります。
■ヒスチジン
成長に関与しています。紫外線の害を防ぎます。神経機能を補助します。
■バリン
筋肉タンパク質の主成分。
■フェニルアラニン
脳と神経細胞の間で信号を伝達します。神経伝達物質になる必須アミノ酸で、抑うつ症状を解消し、気分を高揚してくれます。
■イソロイシン
筋肉タンパク質の主成分。
■ロイシン
肝機能の増強が主な作用です。多くの食品に含まれているので不足することはまれです。筋肉タンパク質の主成分。
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